南京市工商局通报九种不合格速冻食品

　　昨晚，南京市工商局公布了一项速冻食品及奶粉抽检情况，共有4个品牌9种速冻食品被列入不合格产品名单。存在的主要问题是检出金黄色葡萄球菌以及菌落总数超标。而前者也正是近期思念、三全、海霸王等多个知名品牌所陷入的风波。食品安全专家接受记者采访时表示，市民不必对“金黄色葡萄球菌”过度恐慌，彻底煮熟后食用还是安全的。

　　据南京市工商局通报，近期该局组织对市场销售的水饺、汤圆、馄饨等速冻食品进行了质量抽样监测，截至2011年11月16日，共抽样35批次，经质量检测，合格26批次，不合格9批次，合格率为74.3%。按照检测结果，对不合格的食品及时责令商场超市下架退市，同时将立案进行查处。

　　同时，近期对全市销售的奶粉进行了抽检，重点对三聚氰胺项目进行了检测，147个批次全部合格。对其中17个批次的圣元奶粉检测了铅、铬、无机砷等项目，全部合格。

　　据南京市食安办的专家介绍，按照目前的食品安全卫生标准，水饺等速冻食品中确实不得含有金黄色葡萄球菌，但卫生部今年9月6日发布了“食品安全国家标准速冻面米制品”的征求意见稿，其中在“生制品的微生物限量”中规定，在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000~10000个之间，都为合格产品;该标准还规定，每批产品需抽检5个样品，其中只有1个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在1000~10000个之间，则该批产品全部合格;如有两个样品检出，即便两个样品的含菌量均在1000~10000个之间，该批产品也为不合格。

　　据南京医科大学的专家介绍，金黄色葡萄球菌就是我们创口感染化脓时产生的病原菌，这种细菌如果进入到血液中可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至导致败血症、脓毒症等全身感染。如果食物中毒，会导致上吐下泻。金黄色葡萄球菌是一种极为常见的病菌，在空气、水、灰尘中都可以找到，主要会引起局部化脓感染发炎。由于这是一种嗜肉菌，人和动物是其主要携带者，所以食品受其污染的机会很大。要杀灭这种病菌其实也很简单，因为它耐不住高温，煮饺子时只要煮沸后，加热的时间加长，彻底煮熟就能杀死这种病菌了。

　　不合格速冻食品名单

　　序号编号生产单位商品名称商标规格型号生产日期检验不合格项目结论

　　1 SW11-2919 上海品食乐冷冻食品有限公司上汤小云吞 湾仔码头 160g 20111008A 不合格金黄色葡萄球菌

　　2 SW11-2931 南京晶品食品有限公司菜肉水饺 晶品 800g 20110907 不合格菌落总数

　　3 NZJSP28943 河南全惠食品有限公司猪肉大白菜东北水饺三全 500g/袋 2011.10.29 不合格金黄色葡萄球菌

　　4 NZJSP28946 江苏大娘食品有限公司西芹猪肉饺 吴大娘 800g/袋 2011-3-26 不合格金黄色葡萄球菌

　　5 NZJSP28947 郑州三全食品股份有限公司上海风味小笼包 —— 450g/袋 2011.10.13 不合格金黄色葡萄球菌

　　6 NZJSP28953 郑州三全食品股份有限公司韭菜猪肉水饺 —— 702g/袋 20110904 不合格金黄色葡萄球菌

　　7 NZJSP28954 河南全惠食品有限公司猪肉芹菜灌汤水饺三全 800g/袋 2011.10.13 不合格金黄色葡萄球菌

　　8 NZJSP28956 郑州三全食品股份有限公司黄金玉米蔬菜猪肉水饺 —— 702g/袋 20110824 不合格金黄色葡萄球菌

　　9 NZJSP28957 江苏大娘食品有限公司鲜肉韭菜三鲜饺 吴大娘 700g/袋 2011.5.30 不合格金黄色葡萄球菌