黄德几大家乐控制成本见效 伺机吸纳

本港1月份通胀录得3%，按月收窄0.7个百分点，按年显著下跌3.1个百分点，显示通胀出现降温迹象。不过，餐饮业加价潮从未间断，「价钱牌」改完又改，消费者平日开支增加不少。

食材、人工和租金支出上涨，为餐饮行业带来不少压力，不少大型快餐店均开始建设中央厨房，以提高生产自动化。大家乐(341)亦提高生产自动化，有助控制成本及提高生产力，同时增加兼职员工比例，有效纾缓成本压力。

截至去年3月底，集团全年纯利8年来首次录得倒退，按年下跌7.9%至4.7亿元。不过，集团成功将部份成本转嫁予消费者，截至去年9月底中期，整体收入增加8.1%至31.4亿元，纯利录得双位数增长，达到15.9%至2.2亿元。食材、人工和租金开支占销售成本8成，分别为10.2亿元、8.2亿元和3.5亿元，合共按年升6.9%至21.8亿元，低于营业额的8.1%增幅，反映控制成本见效。期内，毛利率亦轻微改善0.8个百分点至12.6%。

不过，期内内地业务未如理想，分部盈利则倒退15.6%至4,457万元，情况待改善。集团财务状况稳定，没有任何借贷，期末拥有净现金约7亿元，加上过往派息稳定，具防守性。

走势上，股价升至24元后反复整固，昨日呈十字星待变形态，STC %K线高于%D线，MACD熊差距收窄，可候于23元吸纳，上望24.5元，不跌穿22.5元可续持有。